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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、 蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。